Ẩm thực Nhật Bản

Phân Biệt Các Loại Tinh Bột Bắp ở Nhật (cornstarch), địa Chỉ Mua

Posted on by SebastianRodriguez
10
Jul

[Phân Biệt Các Loại Tinh Bột Bắp ở Nhật (cornstarch), địa Chỉ Mua]

Tinh bột bắp, hay còn gọi là bột ngô, là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn và làm bánh. Ở Nhật Bản, tinh bột bắp có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có đặc tính và ứng dụng riêng. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt các loại tinh bột bắp phổ biến ở Nhật và tìm hiểu nơi mua chúng.

Các Loại Tinh Bột Bắp Phổ Biến ở Nhật

1. Tinh Bột Bắp Thông Thường (Katakuriko)

Katakuriko là loại tinh bột bắp phổ biến nhất ở Nhật. Nó được sản xuất từ hạt ngô nghiền mịn và có màu trắng tinh khiết. Katakuriko có khả năng hút nước cao và tạo độ kết dính tốt.

  • Ứng dụng: Katakuriko được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm bánh. Nó được dùng để làm dày nước sốt, súp, nước chấm, tạo độ mịn cho bánh pudding, bánh mochi, bánh dango và nhiều món ăn khác.

  • Đặc điểm: Katakuriko có khả năng tạo độ trong suốt cho món ăn, đồng thời mang lại vị ngọt nhẹ và hương thơm tự nhiên.

  • Lưu ý: Katakuriko không thích hợp để làm món ăn cần độ giòn.

2. Tinh Bột Bắp Thô (Kizami Katakuriko)

Kizami Katakuriko là loại tinh bột bắp có hạt thô hơn so với Katakuriko thông thường. Nó được sản xuất từ hạt ngô nghiền không mịn và có màu trắng đục.

  • Ứng dụng: Kizami Katakuriko thích hợp để làm món ăn cần độ giòn, như tempura, karaage, bánh xèo, bánh kếp, v.v.

  • Đặc điểm: Kizami Katakuriko tạo độ giòn và xốp cho món ăn.

  • Lưu ý: Không nên sử dụng Kizami Katakuriko để làm món ăn cần độ mịn.

3. Tinh Bột Bắp Có Hạt (Tsubu Katakuriko)

Tsubu Katakuriko là loại tinh bột bắp có hạt nguyên vẹn, được nghiền thô và có màu trắng đục.

  • Ứng dụng: Tsubu Katakuriko phù hợp để làm món ăn cần độ giòn và kết cấu đặc trưng, như salad rau củ, món súp có hạt, v.v.

  • Đặc điểm: Tsubu Katakuriko tạo độ giòn và kết cấu độc đáo cho món ăn.

  • Lưu ý: Không nên sử dụng Tsubu Katakuriko để làm món ăn cần độ mịn.

4. Tinh Bột Bắp Cho Làm Bánh (Cake Flour)

Cake flour là loại tinh bột bắp được sản xuất đặc biệt để làm bánh. Nó có hàm lượng protein thấp, giúp tạo ra bánh mềm mịn và xốp.

  • Ứng dụng: Cake flour được dùng để làm bánh gato, bánh bông lan, bánh su kem, bánh cookie và các loại bánh ngọt khác.

  • Đặc điểm: Cake flour có độ hút ẩm thấp và khả năng tạo bọt tốt.

  • Lưu ý: Không nên sử dụng Cake flour để làm món ăn cần độ giòn.

5. Tinh Bột Bắp Hữu Cơ (Organic Cornstarch)

Tinh bột bắp hữu cơ được sản xuất từ hạt ngô hữu cơ, không sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất. Nó có màu trắng tinh khiết và hương vị tự nhiên.

  • Ứng dụng: Tinh bột bắp hữu cơ có thể sử dụng thay thế cho tinh bột bắp thông thường trong các món ăn và làm bánh.

  • Đặc điểm: Tinh bột bắp hữu cơ an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.

  • Lưu ý: Giá thành của tinh bột bắp hữu cơ thường cao hơn so với loại thông thường.

Địa Chỉ Mua Tinh Bột Bắp ở Nhật

Bạn có thể mua tinh bột bắp ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng thực phẩm Nhật Bản và các trang web thương mại điện tử như Amazon Japan, Rakuten.

Kết luận

Tinh bột bắp là một nguyên liệu đa năng và phổ biến trong nấu ăn và làm bánh. Ở Nhật Bản, có nhiều loại tinh bột bắp khác nhau để bạn lựa chọn, tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng. Việc hiểu rõ đặc tính và ứng dụng của từng loại tinh bột bắp sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Từ khóa

  • Tinh bột bắp Nhật Bản
  • Katakuriko
  • Kizami Katakuriko
  • Tsubu Katakuriko
  • Cake flour
  • Tinh bột bắp hữu cơ
SebastianRodriguez