Các Loại Nước Tương Chấm Thịt Cá たまり醤油 ở Nhật, Từ Vựng Tiếng Nhật Khi Mua

Các Loại Nước Tương Chấm Thịt Cá たまり醤油 ở Nhật, Từ Vựng Tiếng Nhật Khi Mua

Giới thiệu

たまり醤油 (Tamari-jyu), hay còn gọi là nước tương, là một loại nước chấm phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được làm từ đậu nành lên men, muối và nước. Tamari-jyu có màu nâu đậm, vị umami đậm đà, và thường được dùng để chấm thịt, cá, và rau. Ngoài việc sử dụng trong nấu ăn, Tamari-jyu cũng được sử dụng trong nước chấm, súp, và nước sốt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các loại Tamari-jyu phổ biến ở Nhật Bản và từ vựng tiếng Nhật để mua chúng.

Các Loại たまり醤油 (Tamari-jyu)

1. たまり醤油 (Tamari-jyu) Thông Thường

Tamari-jyu thông thường là loại nước tương phổ biến nhất ở Nhật Bản. Nó có vị umami đậm đà, mặn và ngọt. Tamari-jyu thông thường thường được làm từ đậu nành, muối và nước, và được lên men trong thời gian dài.

• Vị: Umami đậm đà, mặn, ngọt
• Màu: Nâu đậm
• Công dụng: Chấm thịt, cá, rau, nước chấm, súp, nước sốt
• Thương hiệu: Kikkoman, Yamasa, Hondash
• Sử dụng: Dùng như nước chấm thông thường

2. たまり醤油 (Tamari-jyu) Dạng Thô

Tamari-jyu dạng thô (生醤油, Nama-jyu) là loại nước tương chưa qua xử lý nhiệt. Nó có vị umami đậm đà hơn so với Tamari-jyu thông thường. Nama-jyu thường được dùng để chấm sushi, sashimi và các món ăn cần giữ nguyên hương vị tự nhiên.

• Vị: Umami đậm đà, mặn, ngọt, hương vị tự nhiên
• Màu: Nâu đậm
• Công dụng: Chấm sushi, sashimi, các món ăn cần giữ nguyên hương vị tự nhiên
• Thương hiệu: Kikkoman, Yamasa, Hondash
• Sử dụng: Dùng như nước chấm cho sushi, sashimi

3. たまり醤油 (Tamari-jyu) Dạng Nhạt

Tamari-jyu dạng nhạt (薄口醤油, Usukuchi-jyu) là loại nước tương có màu sắc nhạt hơn so với Tamari-jyu thông thường. Nó có vị mặn nhẹ và thường được sử dụng trong nấu ăn. Usukuchi-jyu giúp giữ màu sắc đẹp cho món ăn và không làm cho món ăn bị quá mặn.

• Vị: Mặn nhẹ, ngọt nhẹ, hương vị thanh tao
• Màu: Nâu nhạt
• Công dụng: Nấu ăn, tạo màu sắc cho món ăn
• Thương hiệu: Kikkoman, Yamasa, Hondash
• Sử dụng: Dùng để nấu các món ăn cần giữ màu sắc đẹp và không quá mặn

4. たまり醤油 (Tamari-jyu) Dạng Hữu Cơ

Tamari-jyu dạng hữu cơ (有機醤油, Yuuki-jyu) được làm từ đậu nành hữu cơ và muối hữu cơ. Nó không chứa chất bảo quản hóa học và được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Yuuki-jyu có vị umami đậm đà và hương vị tự nhiên.

• Vị: Umami đậm đà, hương vị tự nhiên, không chứa chất bảo quản hóa học
• Màu: Nâu đậm
• Công dụng: Chấm thịt, cá, rau, nước chấm, súp, nước sốt
• Thương hiệu: Kikkoman, Yamasa, Hondash
• Sử dụng: Dùng tương tự như Tamari-jyu thông thường

5. たまり醤油 (Tamari-jyu) Dạng Lên Men Chậm

Tamari-jyu dạng lên men chậm (長期熟成醤油, Chokijukusei-jyu) được lên men trong thời gian dài hơn so với các loại Tamari-jyu thông thường. Nó có vị umami đậm đà, mặn và ngọt, và có hương vị phức tạp. Chokijukusei-jyu thường được sử dụng để chấm thịt, cá, và rau.

• Vị: Umami đậm đà, mặn, ngọt, hương vị phức tạp
• Màu: Nâu đậm
• Công dụng: Chấm thịt, cá, rau, nước chấm, súp, nước sốt
• Thương hiệu: Kikkoman, Yamasa, Hondash
• Sử dụng: Dùng tương tự như Tamari-jyu thông thường

Từ Vựng Tiếng Nhật Khi Mua たまり醤油 (Tamari-jyu)

• たまり醤油 (Tamari-jyu): Nước tương
• 生醤油 (Nama-jyu): Nước tương dạng thô
• 薄口醤油 (Usukuchi-jyu): Nước tương dạng nhạt
• 有機醤油 (Yuuki-jyu): Nước tương dạng hữu cơ
• 長期熟成醤油 (Chokijukusei-jyu): Nước tương dạng lên men chậm

Kết luận

たまり醤油 (Tamari-jyu) là một loại nước chấm đa dạng và phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Mỗi loại Tamari-jyu có hương vị và công dụng khác nhau. Bằng cách tìm hiểu về các loại Tamari-jyu phổ biến và từ vựng tiếng Nhật khi mua, bạn có thể lựa chọn loại nước tương phù hợp nhất cho nhu cầu của mình.

Từ khóa

• たまり醤油 (Tamari-jyu)
• 生醤油 (Nama-jyu)
• 薄口醤油 (Usukuchi-jyu)
• 有機醤油 (Yuuki-jyu)
• 長期熟成醤油 (Chokijukusei-jyu)