Các Loại Bột Gelatin ở Nhật, Từ Vựng Tiếng Nhật Cần Biết

[Các Loại Bột Gelatin ở Nhật, Từ Vựng Tiếng Nhật Cần Biết]

Gelatin là một loại protein được chiết xuất từ collagen của động vật, thường được sử dụng trong nấu ăn, làm bánh và sản xuất các sản phẩm khác. Ở Nhật Bản, gelatin rất phổ biến và được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống, cũng như trong các sản phẩm hiện đại. Bài viết này sẽ giới thiệu các loại bột gelatin phổ biến ở Nhật, cùng với những từ vựng tiếng Nhật cần biết để bạn có thể dễ dàng tìm mua và sử dụng loại nguyên liệu này.

Viên uống Fancl của Nhật

Các Loại Bột Gelatin ở Nhật

Gelatin ở Nhật Bản được phân loại dựa trên nguồn gốc, cách thức sản xuất và mục đích sử dụng. Dưới đây là 3 loại bột gelatin phổ biến:

Bột Gelatin Từ Da Heo (豚皮ゼラチン)

• Nguồn gốc: Được chiết xuất từ da heo.
• Đặc điểm: Có độ kết dính cao, tạo độ dai và giòn cho món ăn.
• Ứng dụng: Sử dụng trong các món tráng miệng như panna cotta, mousse, pudding.
• Tên tiếng Nhật: 豚皮ゼラチン (Tonpi Zerachin)
• Lưu ý: Loại gelatin này thường có màu hơi vàng, nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng.

Bột Gelatin Từ Xương Bò (牛骨ゼラチン)

• Nguồn gốc: Được chiết xuất từ xương bò.
• Đặc điểm: Có độ trong suốt cao, tạo độ mềm mịn và nhẹ nhàng cho món ăn.
• Ứng dụng: Sử dụng trong các món tráng miệng như thạch, jelly, kem.
• Tên tiếng Nhật: 牛骨ゼラチン (Gyukotsu Zerachin)
• Lưu ý: Loại gelatin này thường có màu trong suốt, nhưng có thể hơi đục sau khi hòa tan.

Bột Gelatin Từ Cá (魚ゼラチン)

• Nguồn gốc: Được chiết xuất từ vây cá, da cá.
• Đặc điểm: Không vị, không màu, dễ hòa tan, tạo kết cấu đàn hồi.
• Ứng dụng: Sử dụng trong các món ăn chay, món tráng miệng, sản xuất thực phẩm chức năng.
• Tên tiếng Nhật: 魚ゼラチン (Uo Zerachin)
• Lưu ý: Loại gelatin này phù hợp cho người ăn chay và có độ dị ứng thấp.

Dầu gội sữa tắm của Nhật

Từ Vựng Tiếng Nhật Cần Biết

• ゼラチン (Zerachin): Gelatin
• 豚皮 (Tonpi): Da heo
• 牛骨 (Gyukotsu): Xương bò
• 魚 (Uo): Cá
• 粉末 (Funmatsu): Bột
• ゼリー (Zerī): Jelly
• ムース (Mūsu): Mousse
• パンナコッタ (Panna Kotta): Panna cotta
• プディング (Pudingu): Pudding
• 溶かす (Tokasu): Hòa tan
• 冷やす (Hiya su): Làm lạnh
• 固まる (Katamaru): Đông cứng

Kết Luận

Gelatin là một loại nguyên liệu đa dụng và phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Với nhiều loại gelatin khác nhau, bạn có thể lựa chọn phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình. Bằng cách nắm vững từ vựng tiếng Nhật liên quan đến gelatin, bạn sẽ dễ dàng tìm mua và sử dụng loại nguyên liệu này để tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn.

Từ khóa

• Gelatin Nhật Bản
• Bột Gelatin
• Da heo
• Xương bò
• Cá
• Từ vựng tiếng Nhật về gelatin