Phân Loại Bột Năng ở Nhật, Từ Vựng Tiếng Nhật Cần Biết

[Phân Loại Bột Năng ở Nhật, Từ Vựng Tiếng Nhật Cần Biết]

Bột năng là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món tráng miệng đến món ăn chính. Nắm vững kiến thức về các loại bột năng phổ biến ở Nhật và từ vựng liên quan sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho công thức nấu ăn của mình. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các loại bột năng phổ biến ở Nhật, từ vựng tiếng Nhật liên quan và một số lưu ý khi sử dụng bột năng.

nước uống collagen Nhật Bản 

Bột Năng (片栗粉)

Bột năng hay Katakuriko (片栗粉) là loại bột năng phổ biến nhất ở Nhật Bản. Được làm từ củ dong riềng, bột năng có vị ngọt nhẹ và tính chất kết dính tốt.

• Sử dụng: Bột năng thường được sử dụng để tạo độ sánh cho nước sốt, súp, và các món ăn tráng miệng như mochi, dango.
• Đặc tính: Bột năng có khả năng tạo độ sánh cao và trong suốt, không có mùi vị đặc trưng.
• Lựa chọn: Bột năng có nhiều loại, bạn có thể lựa chọn loại bột phù hợp với mục đích sử dụng của mình.
• Lưu ý: Bột năng rất dễ bị vón cục khi hòa tan với nước lạnh. Nên hòa tan bột năng với một ít nước lạnh trước khi thêm vào nước sôi.

Bột Ngô (コーンスターチ)

Bột ngô hay Kōn Sutāchi (コーンスターチ) được làm từ hạt ngô và là loại bột năng phổ biến thứ hai ở Nhật Bản.

• Sử dụng: Bột ngô thường được sử dụng để tạo độ sánh cho nước sốt, súp, và các món ăn chiên.
• Đặc tính: Bột ngô có khả năng tạo độ sánh thấp hơn bột năng, nhưng vẫn giữ được độ trong suốt.
• Lựa chọn: Bột ngô có nhiều loại, từ loại bột mịn đến loại bột thô.
• Lưu ý: Bột ngô dễ bị cháy khi chiên, nên sử dụng lửa nhỏ khi chiên.

Bột collagen hanamai tốt nhất Nhật Bản

Bột Sắn (タピオカ澱粉)

Bột sắn hay Tapioka Denpun (タピオカ澱粉) được làm từ củ sắn.

• Sử dụng: Bột sắn thường được sử dụng để tạo độ sánh cho các món ăn tráng miệng như pudding, bánh flan, và làm các món ăn như bún sắn.
• Đặc tính: Bột sắn có độ sánh cao và vị ngọt nhẹ, nhưng không có mùi vị đặc trưng.
• Lựa chọn: Bột sắn có nhiều loại, từ loại bột mịn đến loại bột thô.
• Lưu ý: Bột sắn rất dễ bị vón cục khi hòa tan với nước lạnh. Nên hòa tan bột sắn với một ít nước lạnh trước khi thêm vào nước sôi.

Bột Khoai Tây (ポテト澱粉)

Bột khoai tây hay Potato Denpun (ポテト澱粉) được làm từ củ khoai tây.

• Sử dụng: Bột khoai tây thường được sử dụng để tạo độ sánh cho các món ăn như súp, nước sốt, và làm các món ăn chiên.
• Đặc tính: Bột khoai tây có độ sánh trung bình và vị ngọt nhẹ, có mùi vị nhẹ của khoai tây.
• Lựa chọn: Bột khoai tây có nhiều loại, từ loại bột mịn đến loại bột thô.
• Lưu ý: Bột khoai tây dễ bị vón cục khi hòa tan với nước lạnh. Nên hòa tan bột khoai tây với một ít nước lạnh trước khi thêm vào nước sôi.

Bột Gạo (米粉)

Bột gạo hay Komeko (米粉) được làm từ gạo.

• Sử dụng: Bột gạo thường được sử dụng để làm bánh, mì, và các món ăn truyền thống của Nhật Bản.
• Đặc tính: Bột gạo có độ kết dính tốt, nhưng độ sánh thấp.
• Lựa chọn: Bột gạo có nhiều loại, từ loại bột mịn đến loại bột thô.
• Lưu ý: Bột gạo dễ bị khô khi nhào bột. Nên thêm một ít nước vào bột khi cần thiết.

Kết Luận

Bột năng là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản, giúp tạo độ sánh cho nước sốt, súp, và các món ăn tráng miệng. Hiểu rõ về các loại bột năng phổ biến ở Nhật và từ vựng tiếng Nhật liên quan sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn nguyên liệu phù hợp và nấu ăn hiệu quả hơn.

Từ Khóa

• Bột năng
• Katakuriko
• Bột ngô
• Kōn Sutāchi
• Bột sắn
• Tapioka Denpun
• Bột khoai tây
• Potato Denpun
• Bột gạo
• Komeko